素排佐蔓越莓酸甜醬

食譜及圖片/里仁

利用煎好素排在鍋子裡的剩油，倒入蔓越莓果漿汁與醬油一起煮過，濃縮成酸酸甜甜的醬汁，味道香醇濃厚，莓果的酸香讓素排吃起來少了油膩感。

材料：素排 4片、橄欖油 適量

醬汁：醬油 1大匙、蔓越莓果漿汁 2.5大匙

作法：

1. 在鍋中倒入橄欖油將素排兩面煎至金黃色。
2. 在煎好素排的油鍋倒入蔓越莓果漿汁煮滾，再加入醬油加熱到沸騰變濃稠即可熄火。
3. 將煮好的醬汁淋在素排上就完成了。