蜜漬香味蔬菜

圖與資料來源《台灣好食材網站https://www.fooding.com.tw》

芹菜跟紅蘿蔔，是西洋料理歷史上最重要兩種，會發出香味的蔬菜，會因為它們香味轉移到食物裡面，今天呢我們希望喜歡吃蔬食的朋友，也可以吃到香味蔬菜的美味，所以我們就用芹菜和紅蘿蔔來當今天的主角，趕快跟著偉華老師一起動手做吧！

材料：
西洋芹 2根 (去硬皮，切約1～1.5公分丁狀)
紅蘿蔔 1根 (刮皮，切約1～1.5公分丁狀)

醃汁材料：
月桂葉  2片
蘋果醋 240ml
水 180ml
蜂蜜 80g
玫瑰岩鹽 1/2小匙
紅辣椒 1根（切圓片）怕辣者可不放

作法：

1. 將蔬菜均勻放入玻璃罐中。
2. 將醃汁材料放入鍋中，開火煮沸將鹽融化，倒入放蔬菜的罐中。
3. 放涼後，蓋上蓋子放入冰箱保存，隔晚即可食用，可保存1個月。