過年應景蔬果特輯！吃當季、吃在地，甘甜入心！

以一包善良的菜，關愛家人、關照土地，
支持有機農友，守護每一寸會呼吸的土地。
一整桌的豐盛，是里仁300多位農友的心血結晶，
每年多達190種友善耕作的蔬果在里仁上架，
守護了800公頃的土地。
過年吃菜，幸福滿滿！

【大吉大利】桶柑

早期常用木桶包裝運輸而得名。柑橘類水果容易受黑星病及星天牛等危害，因此要有機種植難度非常高！
不過，今年很幸運！沒有颱風侵擾，農友辛苦種植的有機桶柑小有產量！年節期間正值盛產，風味最佳，非常吉祥呢！

【早生貴子】印度棗

印度棗多為露天栽培，常常遭到果蠅及野鳥危害，因此能上架的印度棗，可說是萬中選一喔！
挑選好吃的印度棗可以從果皮判斷，色澤黃綠、果面光滑圓潤的，果肉吃起來最新鮮脆甜！
如果是濃綠色無光澤的果皮表示尚未成熟，白色或黃褐色則表示過熟了。

【包山包海 包你滿意】包心白菜/高麗菜

從清炒、燉、滷到製成辛辣的泡菜，結球類蔬菜，真讓人百吃不厭。
氣候變異，讓種植包心白菜的難度增加，農友還是堅持友善土地的有機/綠保種植，精神實在可嘉。過年期間，包心白菜/高麗菜品質穩定，口感最棒！非常適合拿來煮年菜喔！

【壽比南山】南瓜

南瓜含 β-胡蘿蔔素、 維生素C、 維生素E、鐵、葉酸等營養，香甜營養，適合煮濃湯、做甜點、焗烤…用途豐富，色澤金黃相當吸睛，新年來到南瓜料理，開運又營養！

【花開富貴】玉女小番茄

小巧紅通通，橢圓長形，皮薄多汁，甜度高。 果肉扎實有彈性，富含蕃茄紅素等多種營養，是有益健康的蔬果。被農友比喻為林黛玉的有機玉女小番茄，皮薄、果肉細。從種植、採收、裝盒，動作要輕巧小心，維持小番茄的嬌嫩美好。倍受呵護的有機玉女小蕃茄果肉香甜好吃，咬下去每一口都爆漿！

【長年菜】大芥菜

又名刈菜、大菜、大芥、芥子，當年菜時又名長年菜。料理前先汆燙處理，稍微輕炒，莖柄口感鮮脆，先苦後甘的美味更溫醇。

【花現幸福】白花椰

屬於十字花科植物，主要產季從8月到隔年3 月。冬季天冷，花椰菜生長緩慢，口感較夏季Q軟香甜。 入菜、擺盤點綴、煮湯、加進焗烤裡，讓菜色更豐富、可口！

【鴻運當頭】紅蘿蔔

紅蘿蔔，日本稱東方小人參，因原產地在歐洲又名胡蘿蔔。含有纖維素及硒元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等，不只營養，加了紅蘿蔔，也讓料理的顏色更豐富！

【好彩頭】白蘿蔔

冬吃蘿蔔賽人蔘！冬天的蘿蔔，含豐富的水分，熱量低，有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，是冬季燉湯的最佳食材。燉軟的蘿蔔，口感鮮甜多汁。新鮮蘿蔔可磨成泥，作為火鍋的沾醬使用，吉祥又美味！

【棗到幸福】金棗

又稱金橘、金柑、金桔，是柑橘類的矮性砧木，每年開花結果三至五次。 有機金棗的特色在於甜度、酸度都較高，適合鮮食，亦可做成蜜餞、泡開水調成金棗茶飲用，或加工製成金棗糕、金棗蛋糕、金棗果汁、金棗醋等農產品。

【節節高升】櫛瓜(節瓜)

櫛瓜水份多、果肉柔軟、營養豐富。里仁許多櫛瓜產自花蓮西寶的山區，當地農友秉持友善耕作的理念，希望鄰近的動物與生態可以與人類共生。每當櫛瓜成為猴群的點心，甚至猴群開心的一大餐，常常讓農友哭笑不得...所以說，倖存的節瓜真是非常珍貴呢！也是象徵新年節節高升的吉祥食材！

【金玉滿堂】黃玉米

黃玉米又香又甜，是蟲蟲的最愛。如何不施打農藥化肥、又要避免病蟲害？正是農友每天生活的寫照！
不要小看一根根結穗飽滿的玉米，得來很不容易。里仁架上的每株黃玉米都是有機農友耕作多年經驗的成果。可以蒸熟直接吃，也可以配入其他菜色中，金黃喜氣，更顯可口！

【繽紛迎新年】彩椒

里仁架上的紅橙黃三色彩椒，是尚軒園農場的得意之作！
果肉肥厚，色澤亮澄，農友從幼苗培育、採收到除塵整理，一點都不馬虎，品質一級棒。
彩椒非常適合與各式食材做搭配，讓年節每道料理都變的繽紛可口！

新年，就到里仁門市採購友善土地的吉祥蔬果吧！