烤櫛瓜番茄溫沙拉

圖/文：里仁

春天櫛瓜和牛蕃茄盛產，將之切片，以一片櫛瓜一片蕃茄在烤盤中排列，紅配綠的色彩看了好開胃，淋上橄欖油、義式香料和黑胡椒，炙烤蔬菜變色至出甜味即成。

食材：
櫛瓜 一條
牛蕃茄 一顆
橄欖油 3大匙
鹽適量
義式綜合香料 少許
黑胡椒 少許

作法 ：
1.櫛瓜切片，蕃茄切半後切成薄片。
2.在烤皿中交疊擺放櫛瓜和蕃茄後撒上黑胡椒、鹽、義式綜合香料，淋上橄欖油。
3..放入烤箱，180度C烤約20-30分鐘變色即可。
 

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