沙棘藍莓法式吐司佐蜂蜜檸檬氣泡飲

圖/文：酸女孩

沙棘藍莓法式吐司

食材：
沙棘藍莓加椰醬-
沙棘醋 15ml
沙棘果醬 30g
藍莓粉 10g
椰奶 100ml
椰糖 20g
全蛋 1顆

法式吐司-
全蛋 2顆
牛奶 100ml
沙棘醋 10ml
椰糖 15~20g
吐司 3~4片
無鹽奶油 少量
新鮮水果 適量

醬料作法：
1. 將沙棘醋、沙棘果醬、藍莓粉，椰奶一起攪拌打勻。
2. 將沙棘椰奶倒入鍋中，加入雞蛋、椰糖攪拌均勻。


3. 燒半鍋熱水，以隔水加熱的方式持續攪拌，直到將之便的濃稠即可以離開熱水放涼備用。
Tips：果醬完成後可加入20~30g的有鹽奶油，讓果醬更增添香氣。
Tips：藍莓粉可以更換成其他新鮮的水果，果醬完成後可以吃到果粒的口感。

法式吐司作法：
1. 將全蛋、牛奶、沙棘醋、椰糖一起混合均勻後倒入平盤。
2. 將吐司放入牛奶蛋液內浸泡20秒後翻面，再浸泡20秒。

3. 平底鍋加熱後放上少許奶油融化，將蛋液吐司放入平底鍋內，以小火慢煎至兩面都呈現金黃色即可，重複動作到吐司都完成。

4. 將吐司成盤後淋上加椰醬及喜歡的水果即完成。
Tips：加入沙棘醋或是檸檬汁在蛋液裡，可以讓吐司吃起來比較不膩口。


 

蜂蜜檸檬氣泡飲

材料：
沙棘醋 60ml
沙棘果醬 30g
藍莓 7~8顆 
蜂蜜檸檬吸凍 1罐
氣泡水/通寧水 1罐
冰塊 適量

作法：
1. 將沙棘醋、沙棘果醬攪拌均勻後倒入杯中，放入藍莓，在用搗棒將藍莓搗成泥狀。

2. 倒入切成小塊的蜂蜜檸檬凍，再加入冰塊、氣泡水/通寧水即可。

Tips：可將藍莓更換成柑橘水果或莓果。
Tips：氣泡水可以更換為開水或是帶有口味的氣泡水來更改味道。


 

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