豆包泥蔬菜丸

圖/文：里仁

非基改豆包泥的成份只有非基改黃豆和純水，不含任何化學添加物，口感軟嫩Q彈，充滿濃郁豆香。將喜歡的蔬菜和香菇切碎一起炒熟，加上麵粉和豆包泥混勻，捏成球狀，拿去半煎炸，就是有豆香的小丸子。

食材：
豆包泥200克
乾香菇 5-6朵
三色混合蔬菜 適量
麵粉 一大匙
芹菜 適量
鹽 適量
白胡椒適量
素蠔油適量
香油適量

做法：
1.豆包泥擠去水份，用手剝碎。
2.乾香菇泡水後切碎，三色豆切碎，加上芹菜炒熟。
3.將炒過的蔬菜碎加入豆包泥中，加麵粉攪拌均勻，再加入調味料拌勻。
4.以手捏成球。
5.起油鍋，將豆包泥球煎炸至金黃，即可上桌。

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