鳳梨炒白玉苦瓜

圖/文：里仁
許多人怕吃苦瓜，其實去除白膜，加入鳳梨等水果燉煮，酸酸甜甜，即可中和苦味。

食材：
鳳梨 1/8片
白玉苦瓜 1條
薑絲 適量
醬油 1匙
香菇素蠔油 1匙
白胡椒 適量

做法：
1.白玉苦瓜切塊，去白膜和籽。
2.以水燙軟白玉苦瓜。
3.以油爆香薑絲，再放入苦瓜和鳳梨翻炒，加入醬油、香菇素蠔油(,)加水悶煮至軟，灑上胡椒。
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