鳳梨沙拉涼麵

食譜及圖片/里仁

夏天最適合吃涼麵，品嚐過加了美乃滋的嘉義涼麵後，特別的滋味也想在家做看看。加了新鮮鳳梨打成的沙拉醬，有鳳梨的果香甜，口味更清爽。
材料：關廟麵 3塊、小黃瓜 2條、鳳梨片 50g

醬料A：鳳梨 100g、沙拉醬 50g

醬料B：涼麵醬 6大匙、醬油 1/2小匙、巴薩米克醋 1/2小匙

作法：

1. 將小黃瓜切絲，鳳梨50g切薄片備用。
2. 將醬料A放入食物調理機中絞碎打勻備用。
3. 將醬料B調勻備用。
4. 將關廟麵放入滾水中煮透撈起，以冷開水清洗冷卻後，放上已經備好的材料與醬料就完成了。

*喜歡吃辣的可以依個人喜好加上麻辣醬，甜甜辣辣的更好吃。
*可用烏醋加上一點米醋或蘋果醋增加酸味，來取代巴薩米克醋。