鳳梨炒木耳

食譜/阿山創意料理 郭光山 

全文轉載自環島食堂 

鳳梨強烈的風味入菜常會擔心搶走其他食材的風采，但酸甜的鳳梨搭配爽脆的黑木耳，卻意外成為一道合拍的中式料理喔，一起來試試！ 

食材：
鳳梨 250克
黑木耳 200克
辣椒 少許
薑 10克
鹽 適量
糖 適量
白醋 適量

作法：

1. 木耳切片，鳳梨去心切塊。薑切絲，辣椒切細。
2. 熱油鍋，爆香薑絲、辣椒，放入木耳、糖、鹽拌炒後，再加入鳳梨、白醋，快炒拌勻後即可。