山藥手捲

圖/文：里仁

白色山藥口感綿密黏滑，可以生吃保持山藥營養與原味，腸道敏感的人可以先川燙過，加上生鮮山葵醬油，以海苔捲成手捲是日式風味濃厚且的小菜。

食材：

白山藥 適量
味付海苔數片
醬油適量
冷凍生鮮山葵1包
生菜 適量

做法：

1. 山藥切成條狀，可生食，亦可過水川燙30秒。
2. 冷凍生鮮山葵拌勻醬油。
3. 山藥放在海苔上舖平，淋上山葵醬油，捲起即可食用。

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