高蛋白防疫食譜 - 最好的防疫就是提高免疫力

圖/文 里仁

最好的防疫就是增強免疫力！營養師分享多多補充「蛋白質」很重要！

身為蔬食者植物性蛋白質要怎麼補充呢？跟你分享天天自煮好靈感，多種富含蛋白質的蔬食料理，一次解封學起來！ 吃好吃滿健康100！

鷹嘴豆天貝泡菜夾饅頭 

白拋拋的饅頭，包進煎得香酥的天貝，咬起來多了幾分層次。先是聞到天貝香氣，接著吃到泡菜帶來的微酸微辣，開胃又飽足！

麻婆天貝

常見的麻婆豆腐加上天貝，口感瞬間大提升！容易吸附醬汁的天貝，吸飽了豆瓣醬和花椒的鹹香，散發著令人垂涎香氣！

豆包蔬菜捲

烤過之後的豆包輕薄酥脆，搭配多汁扎實的新豬肉和清爽的小黃瓜，清新不油膩，是一道適合展現廚藝的料理。

毛豆濃湯

毛豆擁有很豐富的蛋白質、食物纖維、卵磷脂還有大量的鐵。為了家人的營養補充，又怕小孩不想吃蔬菜的話，可利用冰箱常備的毛豆仁、馬鈴薯塊，只要10分鐘就可以完成美味又營養的毛豆濃湯喔!

花生醬豆漿餅乾

不用蛋奶也能做餅乾！備料只要10分鐘，簡單的材料就能輕鬆做成餅乾～ 濃郁的花生醬帶著顆粒的口感，大人小孩都喜歡！

豆奶桑椹飲

濃郁的豆奶香氣加上桑椹的淡淡甜味點綴，口感絲滑，還能吃到桑椹果粒喔！

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