花生醬豆漿餅乾

圖/文：里仁

原來不用蛋奶也能做餅乾！
備料只要10分鐘，簡單的材料就能輕鬆做成餅乾～ 濃郁的花生醬帶著顆粒的口感，大人小孩都喜歡！

食材：
花生醬 80g
豆漿 兩大匙
植物油 兩大匙
砂糖 25g
中筋麵粉 120g

做法：
1.將花生醬、砂糖、豆漿與植物油攪拌均勻
2.將麵粉過篩後，導入攪拌好的花生醬裡
3.攪拌成團到沒有粉感即可，避免過度揉搓產生筋性
4.將麵團桿平約一公分的厚度，用模具壓出喜歡的圖樣。沒有模具也可隨性捏成圓球並壓扁喔
5.間隔放置在烤盤上，放入預熱好的烤箱，175度烤15~20分鐘即可