里仁梅干猴菇排

里仁「蔬」式年菜三大特色

• 本土友善食材優先｜大量使用台灣在地蔬果穀物，鼓勵小農持續友善種植守護土地。
• 重現蔬式功夫菜｜蔬食食材經過老師傅獨門調味，重現蔬食版經典年菜。
• 嚴格評鑑把關更安心｜食材通過評鑑，不添加人工化學合成香料、人工化學合成色素、味精等添加物。

梅干猴菇排｜嚴選本土梅干菜與Q彈猴頭菇的客家蔬食

濃郁古早味的客家風情梅干猴菇排

 「梅干猴菇排」是一道向傳統客家美食致敬的蔬食料理。廠商用心研發，運用厚實飽滿的乾猴頭菇取代傳統五花肉，經過長時間的浸泡與處理，去除了豆味與苦澀，保留了食材的Q彈嚼勁。搭配特製的獨門滷汁慢火熬煮，讓每一塊猴頭菇都吸飽了湯汁，呈現出鹹香回甘、濃厚入味的經典古早風味，是喜愛重口味料理的您不可錯過的選擇。

嚴選本土梅干菜與脆嫩竹筍的豐富層次

 這道料理的靈魂，來自於對本土食材的堅持。里仁嚴選台灣在地栽種的梅干菜（大芥菜）與脆嫩鳳尾竹筍，這些農作物皆來自不使用農藥與化學肥料的友善耕作農田。梅干菜獨特的香氣與竹筍的清脆口感，與猴頭菇完美融合，不僅平衡了醬汁的濃郁，更豐富了咀嚼時的層次感，讓您每一口都能品嚐到來自台灣土地的鮮美饋贈。

加熱即食的奶素功夫手路菜

 為了讓現代家庭也能輕鬆享用費工的功夫菜，梅干猴菇排採用冷凍保存技術。屬於奶素可食，無論是使用微波爐或電鍋蒸熱，簡單覆熱後即可上桌。濃郁的醬汁非常適合淋在白飯上，被譽為餐桌上的「白飯殺手」。無需長時間備料與燉煮，即可讓全家人享受到一道色香味俱全、充滿懷舊情感的客家手路菜。

常見問答 (FAQ)

• 這道料理會辣嗎？
  產品成分中含有辣椒與辣豆瓣醬，帶有微微的辣度以提升香氣與開胃效果，但屬於一般大眾多能接受的口味，並非重辣料理。
• 猴頭菇的口感如何？
  廠商選用優質乾猴頭菇，經過專業的發泡與長時間燉煮製程，口感呈現紮實且Q彈，類似肉排的嚼勁，且非常入味。
• 這款產品是全素的嗎？
  本產品成分中含有乳清蛋白，屬於「奶素」食品。此外，成分亦含有蠶豆（辣豆瓣醬原料），相關過敏體質者請留意。
• 如何加熱最好吃？
  建議解凍後倒入容器，放入電鍋蒸熱，這樣最能保持湯汁的風味與食材的濕潤度。微波加熱亦可，但請注意加蓋以免水分流失。
• 食材來源有什麼特色？
  我們特別選用支持本土農友的梅干菜與竹筍，且這些作物在種植過程中不使用農藥與化學肥料，讓您吃得美味又安心。
• 如果我想一次買齊整桌年菜，不用一道一道選，有推薦的組合嗎？ 
  有的！預購期間推薦您選購「永續八珍年菜組 (全品項)」，一次匯集了包含本產品在內的八道經典功夫菜與甜點，輕鬆搞定圍爐宴；若您偏愛港式點心或有送禮需求，也有「港式三禧點心組(蜜汁叉燒酥、蔬植蝦捲、港式馬蹄條)」可供選擇，讓您準備年菜更省心便利。
• 請問這項年菜可以直接買到現貨，還是需要預購？
  預購保障：為確保您在年節圍爐時能順利享用，本商品主要採「預購制」。建議您於 2025/12/22~2026/01/11 期間下單，我們將為您保留庫存，並於 2026/01/26 起陸續出貨或開放取貨。
  現貨購買：若您有立即食用需求，部分門市或官網可能會有少量「現貨」供應，但因年節期間熱銷商品流動快速，現貨數量有限、售完為止。為避免向隅，仍誠摯建議您優先選擇預購。