常見絲瓜大比拼

圖/文：里仁

絲瓜有幾種？認識長型與圓筒型的差別

絲瓜生長力強，一年四季皆可種植，適合生長的溫度是攝氏23到30度，所以主要產區多在台灣中南部，且盛產期集中在5月到9月。

常見絲瓜以外型來分，可分為長型與圓筒型，如絲瓜和蘋果絲瓜。

• 長型絲瓜外觀細長，表皮有明顯溝紋，肉質細嫩，適合清炒或煮湯。
• 圓筒絲瓜外觀渾圓，表皮光滑，肉質較厚，適合煮湯或涼拌。

絲瓜營養價值與夏季食用好處

夏天是最適合吃絲瓜的季節，除了盛產，因為絲瓜含水量高達95%，吃了有助於補充水分，清熱消暑，卡洛里也低，每100克絲瓜僅約17大卡，是減肥瘦身的理想選擇。

怎麼挑選絲瓜？三步驟教你選出最新鮮

• 挑選時要注意選擇表皮翠綠、無明顯斑點或損傷的絲瓜。 
• 用手輕捏，有彈性、硬實的才新鮮。 
• 相同大小的絲瓜，比較重的代表水分夠，也較為新鮮。

常見問答（FAQ）

絲瓜真的有消暑作用嗎？
是的，絲瓜含水量高達95%，可補充水分、清熱解暑，是夏天的好蔬菜。

長型絲瓜和圓筒絲瓜差在哪裡？
長型絲瓜細嫩適合清炒，圓筒絲瓜厚實適合煮湯或涼拌。

怎麼挑選新鮮絲瓜？
外觀翠綠無斑點、按壓有彈性、重量較重代表水分足，就是好絲瓜。

絲瓜熱量高嗎？
很低，每100克僅約17大卡，是減重期間適合的食材。