蔬食版台灣小吃在家簡單做

圖/文 里仁

吃蔬食的你，是否偶爾會想念一些經典的台灣小吃？
不如自己動手做吧！把肉類替換成里仁蔬食食材，就可以簡單完成蔬食版餡餅、碗粿、蚵仔酥和地瓜球喔！

植物肉餡餅

以植物肉作為內餡，用現成的冷凍抓餅省去耗時的麵皮製作時間。吃起來外皮酥脆、層層分明的蔬食版餡餅就完成了。

古早味素食碗粿

不用泡水也免磨米，只要在來米粉加上水，Q軟的碗粿就能上桌。單純的米香滋味，再搭配便當菜都很對味！

QQ地瓜球

用冷凍地瓜塊、樹薯粉之後炸成小吃攤常見的地瓜球。一口一個脆脆的口感，還帶有地瓜香氣，邊看電視邊當零食吃，客廳裡吃著自製小吃也是種愜意。

素蚵仔酥

用海苔酥搭配小白菜，混合微微焦香的粉漿～蔬食版的蚵仔煎，口感更對味！

蔬食版小吃一點都不難，快在家動手試試吧！