古早味素食碗粿

食譜及圖片/里仁

不用泡水也免磨米，只要在來米粉加上水，Q軟的碗粿就能上桌。單純的米香滋味，再搭配便當菜都很對味！

食材：
在來米粉 150g
水 600c.c. 
便當菜 適量

作法：

1. 在來米粉150g加水300c.c.，攪拌均勻。另取一鍋水300c.c.，煮沸後倒入調好的在來米粉漿，邊倒邊攪拌。
2. 移至瓦斯爐上以小火攪拌至濃稠，分裝入碗，裝至7~8分滿，再放入電鍋蒸熟(外鍋放350cc水，電鍋跳起再燜30分鐘)。
3. 等碗粿放到涼後倒出碗外盛盤，再加上便當菜就完成囉！

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