豆包料理四種吃法，簡單補充蛋白質！

圖 / 文  里仁

說到補充好的「植物性蛋白」，最容易入手的就是豆類製品了！
除了常見的豆腐、豆乾，不妨試試「豆包」做為料理食材。豆包相較豆皮，口感更嫩，口味也較清爽！簡單搭配一下，就能變出下面這些多樣料理喔～

豆包蔬菜捲

烤過之後的豆包輕薄酥脆，搭配多汁扎實的植物肉和清爽的小黃瓜，清新不油膩，是一道口感層次豐富的料理。

紫蘇籽油腐乳炒飯

將豆包和野菜一起切碎，再以豆腐乳、紫蘇籽油來調製醬料，和飯一起炒香，就是一道營養滿分的主食。

芝麻醬涼拌粉絲

將豆包切成長條狀，和略帶彈性的綠豆粉絲混合在一起，再淋上帶著微酸的芝麻醬料，吃起來清爽又帶有濃濃堅果風味。

蕃茄泡菜炒豆包

口味樸實的軟嫩豆包，和蕃茄、泡菜這兩個超對味組合一起炒，融合成熱情如火的色澤，充滿營養與色香味的食誘，讓人不禁多添一碗飯！

方便補充優質植物蛋白，又能簡單變化多樣菜色的豆包，是不是比想像中還方便呢?
趕緊買好食材，今天就煮來吃吧！