玫瑰幸福球

食譜/楊開瑞 Carrie Yang

全文轉載自〝二號公寓 Kitchen & Craft 〞

幸福球Bliss Ball又叫做精力球Energy Ball，外型可愛、色彩繽紛，與一般甜點不同處，只用天然食材製作，不額外添加糖，甜味來自於原味果乾，充滿玫瑰香氣的甜點，帶來滿滿的幸福感受！

材料：
無花果果乾100g、玫瑰純露1大匙、燕麥片35g、椰子絲15g、生腰果100g、乾燥玫瑰花瓣3大匙(食用級)、岩鹽1小撮

做法：

1. 無花果果乾切成小塊，加入玫瑰純露靜置15分鐘（讓果乾軟化好使用〉。
2. 將腰果以食物調理機打成細碎後，倒入鋼盆備用。
3. 無花果放入食物調理機攪打到細滑軟黏，加入燕麥片、椰子絲、玫瑰花瓣後繼續攪拌，最後加入腰果碎粒、岩鹽混合，用手捏能夠成型又不會太乾即可。
4. 以湯匙取固定量，捏揉成圓球，也可以依喜好滾上椰絲或玫瑰花瓣。

做好的玫瑰幸福球冷藏可放一週，冷凍則可保存一個月，還可包成糖果當作禮物喔！