香菇菠菜飯

食譜/蔡黎莉  圖片/里仁

材料：

白米 3杯
香菇 6朵
冷凍菠菜 2碗
薑末 2大匙
鹽 2小匙
香菇調味料 1大匙
水 3杯
油 3大匙做法：

1.將米洗淨瀝乾備用，香菇泡軟後切絲。

2.起油鍋下薑末爆香後，再下香菇，接著將米下鍋炒香後倒如清水，煮滾後小火煮15分鐘。

3.將菠菜倒入煮熟的飯中並加入鹽、香菇調味料拌勻後熄火悶5分鐘。