青松菜飯

食譜及圖片/里仁

將醃好的青松菜切碎放入熱飯中拌勻做成菜販，口味清香爽口，不用開火的電鍋料理，美味餐點輕鬆就上桌。

材料：
玉米粒 1罐
冷凍毛豆仁 90g
米 500g(約2碗)
水 2碗
外鍋水約 1碗

鹽漬青松菜 250g
松子 60g
香油 3大匙
白胡椒粉 1/2小匙

作法：

1. 將米洗淨瀝乾，加入玉米粒、冷凍毛豆仁及水，放入電鍋中煮熟，當開關跳起後讓米再繼續悶10~15分鐘。
2. 將松子放入小烤箱烤約3~4分鐘到微黃色後取出備用。
3. 用冷開水沖淡一些鹽漬青松菜的鹽分，將清洗好的青松菜切細備用。
4. 已經煮好的飯中，趁熱放入松子、香油、白胡椒粉及鹽漬青松菜，調味拌勻再放入電鍋悶約5~10分鐘就完成了。

*因為鹽漬青松菜已經有鹹味了，所以不用另外再加鹽，若覺得不夠鹹可依個人口味再加鹽調味。
*可至全台門市選購青松菜。