XO醬炒蘿蔔糕

食譜及圖片/里仁

將蘿蔔糕煎香，加入用台灣優質蔬菜與菇類製成的素XO醬一起拌炒，簡單的一匙添加了香辣滋味，讓清甜的蘿蔔糕吃起來更開胃。

材料：有機蘿蔔糕1個、綠豆芽1/2盒、紅辣椒1條、芹菜適量、中低筋麵粉適量

調味料：葡萄籽油2大匙、醬油膏2.5大匙、XO醬1大匙、胡椒粉適量、香油適量

作法：

1. 蘿蔔糕切2公分正方，沾上乾麵粉備用。紅辣椒去籽切末、芹菜切末，備用。
2. 鍋中入油，以中火煎香蘿蔔糕，盛出備用。
3. 就鍋中剩餘的油，加入XO醬、醬油膏，小火炒香。續加入綠豆芽及少許水炒勻。
4. 放入煎香的蘿蔔糕略炒，起鍋前入芹菜、香油、辣椒末，拌勻即可起鍋。