溫潤野米蘑菇濃湯

食譜及圖片/里仁

回到家悠閒的準備食材，煮出溫暖的濃湯，慰藉用心過一天的身心。

油糊：

• 奶油或鮮奶油   10克
• 無漂白麵粉   10克

食材：

• 加拿大有機野米 或 有機糙米   50克 （也可以運用家中剩飯代替唷～）
• 橄欖油   30cc
• 蘑菇10顆  或  秀珍菇 5朵
• 紅蘿蔔切片   1/2根
• 西芹切丁   1片
• 有機玉米醬   1/2罐

作法：

1. 將奶油煮融後加入麵粉炒成油糊備用。
2. 以橄欖油將蘑菇、紅蘿蔔、西芹丁炒軟、炒香，加入玉米醬及泡軟的野米。
3. 加水轉小火煮20分鐘後，加入油糊調整濃度並調味即可。