牛番茄豆腐煲

圖/文：里仁

豆腐吸飽燉牛蕃茄的湯汁，是一道適合佐飯的菜。

食材：
牛番茄2顆
豆腐1盒
香菜些許
蕃茄醬些許
醬油 適量
鹽適量
薑3片
白胡椒粉適量

作法：
1.牛番茄洗淨後放入熱水中燙幾分鐘，撈出後放入冷水中去表皮、然後剁碎。
2.豆腐切成小塊。
3.鍋裡放一點油、再放入薑爆香，放入牛番茄一起炒，炒出湯汁後再加入適量的水。
4.放入豆腐燉煮，放入適量醬油、鹽、蕃茄醬，攪拌均勻就完成了！
 

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