牛番茄香菇燴糙米飯

圖/文：里仁

番茄與香菇炒後的香氣被糙米飯吸收，香濃好吃。
食材：
糙米飯1碗
香菇2朵
牛番茄一顆
薑適量
鹽適量
水一碗
醬油1匙
素蠔油1匙
九層塔2片

做法：
1.番茄去皮（用開水燙一下或者用火燒一下就去皮了）切小丁，香菇切小丁。
2.以油爆香生薑，放入番茄丁超軟爛，加入香菇翻炒。
3.加入一碗水煮開後，加入醬油、蠔油，放入煮熟的糙米飯燒軟至濃稠適合，加少許鹽，放上九層塔即可。
 

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