開胃涼拌，夏天不可少的繽紛料理！

圖/文 里仁

夏天氣溫節節升高，每到用餐時間都沒什麼食慾？
不妨多加運用當季蔬果的繽紛色彩，做成養眼開胃的涼拌或微酸料理，輕鬆開啟你的食慾吧！

陳釀老梅涼拌鮮蔬

紅、黃、綠，三種顏色繽紛滿足！把蔬果切成一口能吃下的小丁狀，再淋上以橄欖油和老梅醬調和的醬料，口感溫潤略帶煙燻風味～更添清新層次！

芝麻醬涼拌粉絲

略帶彈性的綠豆粉絲，搭配爽脆的蔬菜和豆皮絲，再淋上帶著微酸的芝麻醬料，吃起來清爽又帶有濃濃堅果風味。
 
麻辣涼拌杏鮑菇

把蔬菜切成和麵條一樣的長條片狀，再淋上微辣的拌醬，淡淡花椒香氣，聞起來就讓人胃口大開！
 
味噌漬蔬菜

醃漬一晚的蔬菜，滲進了味噌與檸檬的滋味，吃起來脆口又有天然果酸，是盛夏食慾不振時，很適合製作的開胃菜喔！
 
繽紛的料理是不是看了就很開胃～快動手試試吧！