綠扁豆炸醬拌飯

圖/文 里仁

以綠扁豆作為搭配食材，可為清爽的蔬菜拌飯增加大量的蛋白質，均衡營養。再以充滿濃醇香的古早味炸醬作為畫龍點睛的醬料，在清脆爽口的口感中，多了一股開胃的鹹香風味。

食材：
綠扁豆1/4杯
米飯1/2碗 
里仁古早味炸醬 適量 
紅蘿蔔 1/2條
小黃瓜 1/2條
豆芽菜或黑木耳  1把

作法：
1.蔬菜燙熟，切成長條絲狀。
2.蔬菜與煮熟的扁豆擺於飯上。
3.淋上炸醬即完成。

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