雨來菇泡菜豆包蛋餅

圖/文 高嘉穗

以豆包取代傳統餅皮，加上營養豐富的雨來菇，搭配成營養豐富、滿滿蛋白質的創意料理。用泡菜和胡椒提味更顯食材的真實好味道，快來試試美味的雨來菇料理。

食材：
里仁韓式泡菜適量
雨來菇適量
雞蛋1顆
豆包一片

作法：
1.雨來菇過水切末，韓式泡菜切末，加入蛋攪勻備用。
2.平底鍋加入少許油，將混合好的蛋液倒入，小火稍煎一下，再把豆包鋪上，翻面，撒上黑白玫瑰胡椒鹽。
3.待豆包呈現金黃色的時候，捲起來，切段盛盤即可享用囉！

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