用吃改變世界
如果一天有三次,用吃改變世界的機會,你會怎麼吃呢?
選擇「永續食材」是實踐的第一步。
走進茫茫賣場中,要怎麼才能找到有符合永續理念的產品?
找找看!永續食材指南
里仁全臺134家門市架上超過1400項食品,全數導入由「永續飲食推廣協會」推出的「永續食材指南」!
在里仁貨架上的食品價格牌都標有永續“豆莢”,正是引導消費者透過「永續食材指南」的識別,了解每項食品在「友善耕作、少添加物、低碳蔬食、本土生產、資源循環」五大面向實踐的程度,輕鬆實踐永續飲食!
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豆莢 ➊ 選擇友善耕作
你知道嗎?「農藥」正是蜜蜂的頭號殺手!田間少了蜜蜂,全世界三分之一的作物會無法正常授粉,這將嚴重影響整個生態平衡。我們可以透過支持無農藥 / 化肥 / 除草劑的有機&友善農法耕作食材,吃得安心,更守護田間動物的家、照顧土壤健康!
一起看!吃友善好食的護蜂共好行動>>
#友善好食材
純素冷凍
看天田 冷凍有機毛豆仁
$120
加入購物籃純素冷凍
看天田 冷凍有機馬鈴薯丁
$79$88
加入購物籃純素冷凍
看天田 冷凍有機胡蘿蔔丁
$59$65
加入購物籃純素冷藏
阿里郎 有機酸高麗菜
$153$170
產品介紹豆莢 ➋ 從少添加找回天然真食!
購買食品時,你會看一下背面的成分嗎?其實成分表隱藏著永續指標的線索!從原料選擇友善、減少過度調味或添加物等,都是實踐永續負責的態度。因為每少一項添加物,就可以減去上游製程碳排。
跟著永續食材指南「少添加」指標,找回食材真實滋味!
看蔬食餐廳「炒炒」如何克服少添加挑戰!做出永續料理包的精彩故事>>
#少添加的即食好料
豆莢 ➌ 試試低碳蔬食
面對全球暖化的威力,想為地球降溫!可以從降低溫室氣體排放最大之一動物性食物著手。養成蔬食代替肉食習慣!選擇無肉、蛋、海鮮等食品,多元蔬食好料一樣美味,輕鬆實踐愛護動物的永續生活!
試試!葷轉素這麼簡單~蔬食攻略報你知>>
#植物性蛋白補給
豆莢 ➍ 支持本土生產
在氣候變遷衝擊下,糧食安全越顯重要!在台灣有近七成需仰賴進口,若能支持本土好食!不僅減少食物里程,降低碳排外,更可以提升糧食自給率,也助於保障小農、守護本土品種與文化,支持部落青年回鄉耕耘。
更多擁抱本土雜糧的好處,看這裡!>>
#本土好味
豆莢 ➎ 讓資源循環再利用!
珍惜善待地球的每分資源!打造永續的良善循環。從珍惜食材、減少浪費與包裝做起, 選擇在製程每個環節盡可能減少浪費,像是實踐全食利用、減廚餘、低碳包材、非一次性包裝、減廢水排放...等產品,讓資源循環利用!
一起認識「全食利用」能吃就不浪費的精神>>