年貨果乾怎麼選？三招教你挑到好果乾！

圖／文 里仁

果乾是近幾年來十分風行的天然零食，多半由新鮮水果製成，相對健康。然而部分廠商為了加重口味與色澤，會添加人工香精與化學色素，故選購時別忘了以下挑選三招，嚴格把關果乾的食材來源和製作過程！>>

■  第一招 看「外觀」
新鮮水果在做成果乾的過程中，通常會稍微褪色，不若原本顏色般鮮豔。如果過於鮮豔，或食用完畢後果乾色澤仍殘留於嘴巴上，就可能是因為加了化學色素喔。

■  第二招 聞「香氣」
天然果乾會散發出淡淡水果香氣，但不會太過濃郁，需相當靠近果乾才能聞到。若遠遠就能聞到果乾香味，通常是添加了人工香精調味。

■  第三招 吃「味道」
購買前最好先試吃！果乾雖為水果製品，更仍需特別注意你吃的究竟是果乾的營養與天然原味，還是大量的糖份和甜味劑。於食用完畢後，可觀察食品味道是否於嘴內久久不散？較為天然、少添加物的果乾，並不會留下太強烈的味道喔！

■  里仁把關安心推薦 >>
 

Q梅鮮果乾(綠茶口味)  純素 
嚴選甲仙農會友善耕種青梅，搭配清香的綠茶粉一同蜜漬，酸甜口感中增添一抹清新風味。鮮綠青梅口感清脆，顆顆飽滿結實，可嚐到清爽鮮香的原果原味。

金桔鮮果乾  純素 
以宜蘭礁溪栽種，無農藥殘留的金桔為主原料。採用短程殺青製法，讓果皮仍保有金桔特有的辛辣滋味及營養成份，吃得到桔皮鮮香、微辣桔油風味，咀嚼後回甘無窮。

橄欖鮮果乾(甘草)  純素 
特選南投山區無農藥殘留的生橄欖，以古法蜜漬後，再佐以天然粗甘草粉簡單調味，忠於橄欖原味，並保有原有橄欖鮮果的口感。橄欖鮮果乾已去籽，食用超便利！

惠植農場桂圓龍眼乾  純素 
以不使用農藥與化學肥料的新鮮龍眼製成。在傳統烘焙窯內以龍眼木柴燒，經三天兩夜碳焙而成。顆粒飽滿、色澤金黃、清香甘甜，還帶點柴火的香氣餘韻。

上下游回家李果乾  純素 
來自梅山部落的友善耕種紅肉李，經微糖蜜漬後，烘乾成健康的無添加紅肉李果乾，不但濃縮了山林自然風味於其中，更可支持部落經濟，讓部落居民可以「回家裡」。

充滿天然水果香氣的安心果乾，值得全家人一起品嚐！ >>