堅果怎麼選？兩大重點教你挑到好堅果！

圖／文 里仁

不管是追劇、看電影、泡茶聊天、打電動，隨手抓一把堅果或瓜子慢慢嗑就是愜意，更是相對健康的選擇。年貨大街上琳琅滿目的堅果，該如何挑選呢？把握以下兩大重點就對了！

■  多觀察，選擇自然原色
選購堅果，要先打破食物越白越乾淨的迷思。不同種類的堅果具有各自獨特的自然原色，如果顏色過於潔白，可能是經過漂白處理，盡量避免選購。

通常有帶殼的堅果，大多未經過加工，較能保留原有的完整營養；有外殼保護，果仁也較不易因接觸空氣而變質。選購帶殼堅果，要挑選形狀完整，且外觀圓潤飽滿者。若外殼較為乾扁，甚至缺角，就可能是存放已久或已被蟲蛀掉囉。

■  少調味，嚐到天然風味
新鮮堅果本身就帶著天然甘甜與淡淡堅果香氣，如果喜歡有桃味的堅果，建議選擇以鹽或天然香料簡單提味的堅果。不用太多調味劑，自然健康美味！

■  來看看里仁為你挑選好的安心堅果：
包種南瓜子酥  純素 
精選顆粒飽滿的南瓜子融合坪林在地包種茶製成。滿滿的南瓜子香脆可口，在甘醇的麥芽甜味中綴上一絲淡雅的包種茶香，擁有清爽脆甜、不膩口不黏牙的美味。

薑黃海鹽腰果酥  奶素 
年貨新口味酥糖！以腰果、南瓜子和米香為原料，打造出多層次的酥脆口感；並加上養生薑黃粉和少量海鹽調味，呈現鹹甜交織的香脆滋味，每一口都能嚐到驚喜。

開心果  純素 
嚴選伊朗產開心果，只以少許的鹽引出開心果的獨特甜味與香氣。粒粒嚴選、殼薄好剝，果仁更是飽滿香脆，吃得到開心果的真實原味，順口好吃。

帶皮鹹酥腰果  純素 
原料天然單純，僅以腰果加上些許鹽巴製作而成。精選果仁粒粒飽滿，淡淡鹹味更引出腰果的自然甜美。

有機日日好堅果禮盒  純素 
內含原味堅果與薄鹽堅果兩種口味，可品嚐到有機腰果、有機核桃及有機杏仁的清香原味。薄鹽口味僅以少許岩鹽調配，不使用人工色素及香料，是安心健康的堅果好禮。