來自加拿大的營養漿果 - 藍靛果

文/營養師 黃千芮 整理      圖/Haskap Highland Orchards

藍靛果(Haskap)是什麼？

外型可愛小巧，如鈴鐺般的藍靛果，又被稱之「長壽之果」!

藍靛果（Haskap）來自於北海道島，日本最北端的島嶼領土，又被古代日本人美名為「長壽之果」，人們通常稱之「藍色金銀花」或「蜜莓」。

20 世紀 50 年代，則被作為觀賞植物引入加拿大。在這期間，科學家們非常好奇，不斷地在研究藍靛果的營養價值以及種類。於是在90 年代末時，科學家們培育出了具耐寒、果實美味的藍錠果品種。，而這些品種的果實，其營養價值更高，更耐儲存，又可促進人體健康之功能，所以備受重視！

藍靛果長什麼樣子？吃起來是什麼味道？

藍靛果成熟時，外皮呈紫藍色，內部呈深紅色，味道甜美、濃郁，吃起來就像更濃郁的甜藍莓或是覆盆子和黑醋栗的混合物。漿果種子非常微小，果皮很薄，有入口即化的口感，在炎炎夏日具備生津解渴之效果。

藍靛果的營養價值？

藍靛果（Haskap）屬於水果類，每一百公克，熱量僅有53大卡，並富有豐富的維生素A、C、E及礦物質鉀、鈣、磷、鐵，是一個很棒的抗氧化來源！

藍靛果&營養

維生素 A、C、E，幫助調整體質、增強體力、健康維持、青春美麗、養顏美容。鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，調節生理機能、營養補給。

藍靛果&花青素

花青素可以豐富我們所見的色彩世界，提升水潤舒適，達到晶亮保健的效果。有助於健康維持、調節生理機能。