酪梨恐龍蛋

食譜及圖片/里仁

富含澱粉質的馬鈴薯，加上高營養的酪梨，點綴一些調味料，令人不禁食指大動，這樣吃可以抵掉一餐。

材料：
馬鈴薯5顆
酪梨1顆
黑胡椒 適量
鹽 適量

作法：

1. 將馬鈴薯蒸熟
2. 切好酪梨，搗碎壓成泥備用，可加入黑胡椒及鹽做調味
3. 馬鈴薯蒸熟後，切半將其挖出2/3
4. 挖出部分可加入酪梨泥中
5. 再將完成的酪梨泥放置馬鈴薯挖空部分，再進行擺盤

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