蔬果海苔手捲

食譜及圖片/里仁

清爽的蔬果手捲，不用開火的無油煙料理。材料簡單好準備，只要食材準備好，每個人可以依個人喜好自己DIY，享受現包現吃的美味與樂趣。

材料：燒海苔(對裁成長方形)、有機蘋果、火龍果、苜蓿芽、萵苣、碗豆芽、沙拉醬(蕃茄口味)

作法：

1. 將有機蘋果、火龍果、苜蓿芽、萵苣、碗豆芽洗淨，將有機蘋果、火龍果切丁。
2. 取一片燒海苔，先在海苔上鋪上萵苣葉，再加入水果、芽菜及適量沙拉醬。
3. 用手捲起海苔將海苔上面的食材包起來呈倒三角錐狀，放入小杯子中盛裝立起即可。

• 要注意每份食材的份量，如果食材太多的話，會比較難捲。
• 手捲適合現包現吃，以免海苔放一段時間後受潮變軟而影響口感。
• 食材可依個人喜好變化，例如加醋飯、高麗菜絲、香鬆、芝麻…。