辣炒蘿蔔乾

食譜及圖片/里仁

用鹽巴醃漬的古早味蘿蔔乾，加豆乾、豆豉與辣椒拌炒，鹹鹹辣辣的辣炒蘿蔔乾，不只可以拌飯拌麵，也可以夾土司做早餐，是很方便的家常小菜！

材料：

蘿蔔乾1包、白豆干1片、香菇4朵、毛豆仁1/2杯、豆豉1小匙。

調味料：

醬油1小匙、糖、辣椒適量。

作法：

1. 白豆乾、香菇切丁略炒，再加醬油炒至入味備用。
2. 毛豆仁洗淨，水滾煮熟備用。
3. 蘿蔔乾、豆豉、辣椒炒香，再加入作法(1)(2)的材料即可。