杏仁奶露

食譜/李美玲  圖片/里仁

用純正杏仁粉來煮成的杏仁奶露，味道香醇濃郁，沒有嗆鼻的人工香精味，隱約淡淡的杏仁香好溫潤人心。

材料：

杏仁粉  1包，有機糙米麩-無糖  75克，糖  150克，鹽  1小匙，水  2800ml

作法:

1. 將杏仁粉、有機糙米麩、糖、鹽混合，加水慢慢攪拌，使其不結顆粒。
2. 將作法1移至爐上開火煮滾。
3. 滾後再煮約5分鐘逐漸變得濃稠後即可熄火。

Tips：煮的過程中一定要攪拌才不會粑鍋。