芒果椰奶奇亞籽

圖/文：里仁

夏天是芒果的季節，芒果打成汁，加入吉利T冷藏凝固，椰奶加入奇亞籽膨脹後，再放入凝固的芒果泥上層，營養好看又好吃。

食材：
芒果2顆
奇亞籽適量
水 30-50克，視喜歡的芒果汁濃度
椰奶100克
吉利T或寒天2-3克

作法：
1.芒果洗淨切丁，加水打成芒果泥。
2.芒果泥加入吉利T粉，加熱融化攪拌均勻，放入冰箱冷藏凝固。
3.將奇亞籽放入椰奶中15分鐘，等其膨脹。
4.將椰奶奇亞籽倒入凝固芒果泥之上即可。
 

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