南瓜奇亞籽布丁

圖/文：里仁

南瓜蒸熟後加椰奶打成泥，加入奇亞籽待期膨脹，另取椰奶加糖稍為打發，加在南瓜泥上層，烤堅果、灑上黑芝麻即可食用，南瓜加椰奶，味道很搭又營養。

食材：
南瓜150克
奇亞籽10克
水50克
椰奶25克+打發50克
堅果 適量
黑芝麻 適量

作法：
1.南瓜洗淨、切片、蒸熟。
2.南瓜加椰奶打成泥。
3.將奇亞籽放入南瓜泥中至少15分鐘，等其膨脹。
4.椰奶加糖用打蛋器稍稍打發濃稠，倒在南瓜泥之上。
5.烤堅果點綴在南瓜泥之上，再灑上黑芝麻即可。
 

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