奇亞籽隔夜燕麥

圖/文：里仁

奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，有黑白兩種顏色，營養價值豐富，含有豐富膳食纖維、Omega-3 脂肪酸、蛋白質、鈣等營養素，可以增加飽足感、促進腸道健康、降低心血管疾病風險等，直接食用或加入飲品皆可。 
前一晚把奇亞籽和燕麥泡在豆漿裏等它們軟化膨脹，第二天加上切丁水果，淋上楓糖漿就是飽足營養的早餐。

食材：
燕麥 適量
奇亞籽 適量
豆漿 適量
椰奶 適量（可不加）
水果 適量
楓糖漿 適量
玻璃容器或杯子

作法：
1.豆漿和椰奶以自己喜歡的比例調勻。
找一個玻璃容器，依序放入燕麥、奇亞籽、燕麥，再倒入豆漿，淹過食材，蓋上蓋子，在冰箱中靜置一晚。
2.水果切丁，放在吸飽豆漿軟化膨脹的食材上，淋上楓糖漿即可。
 

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