黑豆桂圓甜湯

圖/文：里仁

黑豆除了豐富蛋白質，還可以幫助腸胃蠕動並維持腸胃道機能，自古就是養生聖品，加入桂圓、紅豆、黑豆、薏仁等雜糧，以黑糖熬煮，增添營養與香氣。

食材：

黑豆1杯
水2000ml
紅豆1.5杯
桂圓1/4杯
薏仁2/3杯
黑糖1.5杯
鹽少許

做法：

1. 黑豆、紅豆前一天洗凈泡水軟化。
2. 放入所有食材以電鍋或壓力鍋煮至鬆軟。
3. 加入黑糖溶解即可。

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