海菜煎餅

圖/文 里仁

綠色海菜拿來做烘蛋或煎餅，有海味與蛋香。

食材：

海菜  適量
薑 適量
胡蘿蔔  適量
洋蔥  適量
鹽  適量
胡椒 適量
油
蛋 1顆
水 40g
中筋麵粉 50g

作法：

1. 胡蘿蔔、洋蔥、薑切絲
2. 蛋打散，加入水調勻，再加入麵粉混勻
3. 加入蔬菜絲，加鹽和胡椒調味，所有材料混合均勻
4. 倒油熱鍋，放入材料，雙面煎熟即可。

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