蜂蜜柚子醬

醬料
純素
2022/09/07
蜂蜜柚子醬

圖/文 里仁

讓柚子變身超實用的果醬,蜂蜜柚子醬是個好選擇!可以當果醬抹在烤吐司上,也可以沖泡冷、熱水,作為蜂蜜柚子茶飲用。柚香與蜂蜜的甜味融於一體,是滋味天然的美味果醬。

食材:

柚子 2顆,果肉約400g
砂糖 200g
檸檬汁 2 匙
蜂蜜 2 匙 

作法

1.將柚子果肉剝成細絲狀,放入鍋中。
2.將砂糖、蜂蜜、檸檬汁攪拌均後一同倒入鍋中。
3.以小火熬煮至柚子肉出水。
4.柚子肉出水後,改以中大火加熱熬煮,
5.熬煮過程中,需不時攪拌一下,以免底部燒焦黏鍋。
6.待柚子果肉呈金黃色,且醬汁呈現為濃稠狀,關火降溫。
7.溫度降至60度後拌入蜂蜜,即可完成。

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