涼拌柚子沙拉

圖/文 里仁

飽滿鮮香酸甜的柚子果肉，搭配著新鮮生菜一起食用，淋上柚子汁與和風醬混合的特調柚香醬汁，柚汁加柚肉一次滿足，多層次風味令人著迷。

食材：

新鮮生菜 適量
小番茄 適量
西洋芹parsley 適量（可用九層塔代替）
柚子果肉 適量
柚子汁 適量
和風味噌胡麻醬 適量
橄欖油 1茶匙

作法：

1. 沙拉內食材數量，依個人喜好不同增減。
2. 生菜洗淨，小番茄切半置於生菜上方。
3. 柚子果肉部分擠壓成汁，部分置於生菜上方。
4. 將柚子汁混合和風味噌胡麻醬，再加入一點點橄欖油製成醬汁。
5. 將步驟4製作的醬汁均勻淋上生菜盤，即完成本道料理。

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