熱門涼拌菜食譜 - 夏日輕食簡單學

文/里仁 圖/里仁、奇奇看世界

天氣悶熱食慾不振嗎？ 不妨來點清爽的涼拌料理，不但做法簡單易上手，也都具有滿滿營養！12道超人氣的美味涼拌食譜立即學起來！

麻辣涼拌杏鮑菇

把杏鮑菇和多種蔬菜切成長條片狀，再淋上微辣的拌醬，聞起來就讓人胃口大開！☞ 看食譜 APP點這裡

椒麻涼拌佛手瓜

清脆的佛手瓜淋上自製椒麻醬汁（或直接加里仁堅果辣醬）拌勻，就成為爽口涮嘴開胃小菜。☞ 看食譜 APP點這裡

豆干絲涼拌水蓮

水蓮含有大量的水份，用涼拌的方式更能吃到淡淡的蓮香，十分爽脆可口！☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌香筍海帶芽莖

不必開火就可以輕鬆快速上桌的好料理！酸甜爽脆的滋味，一口接一口，不知不覺就吃完囉！☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌腐竹

腐竹具濃郁的豆香與口感，用溫水浸泡1小時即可泡發，淋上涼拌醬汁，就是一道可以補充蛋白質的小菜！☞ 看食譜 APP點這裡

義式涼拌綠竹筍

夏天盛產綠竹筍，細緻幼嫩的口感像水果一樣甜美，除了加美奶滋，也可以加橄欖油和蕃茄等蔬果，變成一道西式沙拉。☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌龍鬚菜

超簡單也超熱門的家常料理！龍鬚菜拌上特製醬料，清爽夠味～享受龍鬚菜的獨特口感！☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌山藥拼盤

新鮮山藥的黏稠和爽脆，配合日式的醬汁，超好吃的～簡簡單單的一道日式涼拌就上桌囉！☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌干絲毛豆海帶芽

滑順的海帶芽和微嗆的洋蔥絲，加上毛豆仁的實在口感，淋上帶一點酸的醬汁，清爽的滋味很適合在食慾不振時，作為開胃菜享用喔！（不吃洋蔥者可不加）☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌紅蘿蔔絲

紅蘿蔔除了熱炒煮湯之外，也可以將紅蘿蔔切絲做成涼拌菜，有點像涼拌木瓜絲，脆脆的清涼爽口，夏天吃好開胃。☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌胡麻銀耳珊瑚草

悶熱的夏日，用白銀耳跟新鮮冷凍珊瑚草做道涼拌冷盤，清脆口感又富含豐富植物性膠質，是道消暑又養顏美容的清爽夏日料理。☞ 看食譜 APP點這裡

涼拌嗆木耳

軟脆木耳，加上嗆辣山葵醬，在咀嚼中品嚐帶著辛辣味的鮮香，冰涼吃好又開胃。☞ 看食譜 APP點這裡