咖哩薑黃燴飯

圖/文 里仁

把薑黃炒飯調理包變成咖哩燴飯，用咖哩香料調味煮出與薑黃風味融合的最好搭配，想多加什麼蔬菜也變得好簡單，一盤快速燴飯，讓家人一次吃進食材裡的各種營養。
 
食材：
薑黃炒飯 一包
橄欖油 適量
紅蘿蔔 1/4條
高麗菜 1/6顆
波菜 2株
生豆皮 1片
咖哩粉 １大匙
蓮藕粉 少許
水 少許
鹽巴 適量

作法：
1.起橄欖油鍋，放入切片的紅蘿蔔、高麗菜、豆皮及切成段的波菜拌炒。
2.加入咖哩粉、鹽巴調味，再以太白粉水勾芡，煮成芡汁備用。
3.薑黃炒飯先微波加熱放置盤中，淋上熱騰騰的咖哩蔬菜芡汁即可。

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