四神翡翠豆腐羹

圖/文 里仁

清爽的傳統羹品食譜，加入四神湯調理包增加湯頭層次，就像餐廳廚師端出來的大菜那般，喝一口除了輕盈的豆腐、蔬菜滋味，也散發淡淡中藥香氣。

食材：
菠菜 1把
豆腐 1塊
四神湯調理包 1包
水 1000CC
蓮藕粉 2大匙

作法：
1.將波菜切段，用調理機打成汁(沒有調理機也可以切碎直接使用)
2.豆腐切成小丁，100CC的水加入蓮藕粉備用
3.煮滾900CC的水，放入四神湯調理包
4.加入豆腐及波菜汁，水滾之後放入蓮藕粉水拌勻即可。

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