你的蔬果攝取夠多樣嗎?不妨檢測一下!

蔬食營養力
2021/05/12
你的蔬果攝取夠多樣嗎?不妨檢測一下!

 

文/鍾碧芳.攝影/張季禹.視覺設計/洪思齊

 

植物中獨有的植物性化學物質──植化素,是21世紀最受矚目的營養元素,這些營養素人體無法製造,必須從蔬菜水果中攝取。

以往的營養學,認為蔬菜水果的營養價值在於膳食纖維、維生素、礦物質與微量元素。但從本世紀開始,營養科學家陸續發現蘊含在植物色素中的化學物質──植化素,在抗氧化及預防慢性病上扮演重要的角色。

到底什麼是植化素?對人體健康有什麼助益?
又該怎麼吃才能發揮最好的效果?讓我們來一探究竟。

 

繽紛植化素

 

你的蔬果攝取夠多樣嗎?
多吃蔬果好處多多,但你吃得夠嗎?不妨檢測一下!
☐平日喜歡的食物種類不多,或有特別偏好某些食物的習慣?
☐ 每天至少都有吃到3份蔬菜、2份水果?
☐是否經常感覺沒活力、精神不濟?
☐每天排便是否順暢?(可從糞便顏色、形狀質地、氣味、次數觀察。通常要有固定排便習慣、以金黃色、浮在水上為佳。)
☐ 似乎比別人容易受到病毒的感染(如小感冒不斷)?
☐有慢性病如高血壓、糖尿病等?
若以上有一個勾,建議增加蔬果種類的攝取,以提升身體機能。
 

  •  原文刊登於里仁為美 第65期 P4~P5

延伸閱讀

如果喜歡我們的文章,歡迎多多分享:
返回列表