官田水雉綠色保育振翅起飛之地

土地與生態

2019/11/13

對農友來說，種綠保菱角賺的錢並不多：付出比慣行種植更多的時間心力，產量卻不穩定，且市場接受度不高...
可是每當他想到消費者的健康，以及水田間自由飛舞的水雉，還是決定選擇「為土地」勝過「為自己」，一年一年堅持下去... 你也曾如此堅持過一份利他的心嗎？
今年菱角大盛產，需要你一起認同購買，守護這份守護大地的友善心意。

文/楊越涵
攝影/侯澔、何孟詞
出處/財團法人慈心有機農業發展基金會

台灣的水雉有多特別，台灣的綠色保育就有多特別。

全世界八種水雉，只有台灣的水雉會替換夏羽和冬羽，而以守護水雉為起點的綠色保育，則是全球唯一由政府納入農業補助的友善農業形式之一。但回首當年，綠色保育的起飛，卻是由一群水雉的墜落作為開端…

二〇〇九年，八十多隻應該翱翔天際的水雉在官田地區墜地長眠，牠們肚子裡面一粒粒泡過農藥的稻穀成了最後一餐。為了不讓農田成為水雉的斷魂處，林務局與慈心基金會從二〇一〇年開始，於台南官田推動的無農藥、無化肥友善農法，成為綠色保育扎根的基礎。

如同繁殖季節總能看見水雉爸爸領著小棕刷般的水雉寶寶覓食，綠色保育起步前幾年，也有數位如同水雉爸爸一樣的農友，領著友善農業的願景前進。林士興就是其中一人。

「會想從事農業，是希望為孩子們多存一點錢」，本行為工程師的林士興，就像水雉爸爸總是為孩子瞻前顧後，希望以農業為副業，不僅為孩子存本錢，也為未來的環境存本錢。「一開始我就決定不灑農藥，因為不管是菱角還是稻米，都是吃下肚的東西，而且不只對身體好，對環境、生態都有好處，比起死氣沉沉的樣子，我更希望自己的田充滿活力。」

同樣以不灑農藥作為起點踏進綠色保育的馮陶明珍，有著另一段深刻的體悟。「我父親六十幾歲就過世，我一直覺得跟用農藥脫不了關係」，被許多人暱稱為馮媽的她，在從生病的丈夫手中接下田區前，對農業的認識可說有如學步中的幼兒，「我知道藥不好，但是又不敢不用，只能先試著放少一點，或是等到作物生病了再來投藥。」

這麼一試，開啟了她申請綠保查證的契機，卻也陷入了另一個難題。「以前是菱角一生病，投藥就會好，但現在只能投菌控制，等它們慢慢復原」，一來一往間，菱角的收穫次數變少，採收量也攔腰砍半，「但我們的賣價卻不是慣行的兩倍。」

擁有同樣煩惱的返鄉青農蔡昇諺也坦言，「現在有很多事情還在摸索」，然而，兩人卻同樣不願放棄友善耕作的可能。「馮媽是水雉生態教育園區的志工，我也曾在播種期間幫園區在官田四處撿拾鳥類遺體，我們都知道綠色保育的意義，也希望官田的生態環境越來越好，但就現實面來說，要靠作物來維持生計是困難的。」

為此，台南市政府多年前便推出水雉保育獎勵方案，只要在田裡發現鳥巢，且巢中鳥蛋孵育成功就可申請獎勵金，馮陶明珍笑稱，「有些農友申請到的費用比我賣菱角還多，我今年也會來好好研究怎麼吸引更多水雉來田裡築巢。

而林士興認為，綠色保育田應該還能創造更高的價值，「我之前還辦過撐船採菱角的活動，迴響很不錯」，不過，人力不足的問題終究還是讓一腔熱忱暫時偃旗息鼓。蔡昇諺期待，「環境是大家的，保育也是大家要一起來做的事，只要有更多單位、團體出人出力，我們農友都很願意分享這些得來不易的美好成果。」

【水雉在官田】

水雉，為台灣稀有留鳥，喜歡棲息在有菱角、睡蓮等浮水植物的水域中，牠的體態優雅，長長的尾羽在水面行走或飛翔時飄逸美麗，又被稱為凌波仙子，也有人稱之為菱角鳥、葉行者。由於溼地遭受破壞，全台一度剩不到50多隻，1989年時被公告為第二級珍貴稀有的保育類動物。經過林務局、台南市政府、水雉生態教育園區、台灣高鐵公司、官田區公所等機關團體努力復育，截至2018年底，全台水雉普查數量已超過1,200隻。

參考資料：https://sites.google.com/view/jacanasurvey