清甜筍佐山葵醬

食譜及圖片/里仁

甜筍的纖維很細嫩，很適合做涼拌吃。夏天比較沒胃口的話，可以沾山葵醬，微嗆的滋味十分開胃。

材料：
甜筍 450g、內鍋水 適量、外鍋水 約180ml

醬料：
山葵醬 1小包(7g)、醬油 15ml

作法：

1. 將甜筍去殼加適量的水，放入電鍋煮熟。
2. 把煮熟的甜筍放入冷開水中降溫，切成適口大小。
3. 將醬料混合，切好的甜筍就可以沾著醬料吃。

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