自製洋芋片

食譜及圖片/里仁

將馬鈴薯切片在家自製洋芋片，酥脆的口感讓人一口接一口也不用擔心吃下過多添加物。

材料：
馬鈴薯 500g、大豆油或苦茶油適量

調味料：
鹽、黑胡椒粉、洋香菜葉或義大利香料

作法：

1. 將馬鈴薯去皮切成薄片，先用清水沖洗，再放入水中浸泡約10分鐘去除澱粉。
2. 將馬鈴薯片撈起瀝乾，分次放入熱油鍋中炸至金黃色即可撈起。
3. 撒上調味料即可趁熱享用。

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