鳳梨水果沙拉

食譜及圖片/里仁

天氣熱，食欲低，用夏日盛產的鳳梨、小黃瓜來做道水果沙拉，淋上用陳年老梅製成的梅膏加上橄欖油調和而成的油醋醬，酸甜清爽，消暑又開胃。

材料：

鳳梨300g
甜椒1顆
小番茄200g
小黃瓜2條
有機蘋果1顆
有機奇異果2顆
青花椰菜苗 適量

醬料：

巴薩米克醋陳釀梅膏 1大匙
橄欖油 3大匙
鹽  適量
黑胡椒 適量

作法：

1. 將鳳梨、甜椒、小番茄、小黃瓜、蘋果、奇異果切成適當大小放入沙拉盆中。
2. 放上青花椰菜苗，再將混合好的醬料淋在所有材料上就完成了。